Samura Нож для рубки кухонный универсальный Deba Окинава 170 мм из японской стали AUS 8 59 HRC

Производитель: Samura

Об Samura:

SAMURA — команда профессионалов, создающих уникально оформленные ножи высокого качества. Мы начали наш путь в 2003 году. Мы выпустили наши первые линейки продукции с японскими компаниями MAC и Mcusta. Японская философия и традиции глубоко отпечатались в нашем ДНК. Мы уверены, что японский нож режет лучше, чем европейский. Японские ножи остаются острее дольше и дольше удерживают свою режущую способность.

Samura выпускает свои ножи на производственных площадках в четырех странах с 2010 года. На данный момент мы производим 18 линеек ножей и огромное количество кухонных аксессуаров. Мы используем лучшие современные материалы для рукоятки: Micarta, G10, стабилизированное дерево, пластик с мягким покрытием, Кратон и композиты.

Ножи ОКИНАВА

Односторонняя клинковая поверхность - традиционное свойство японских мечей, и нож Deba создан исходя из этой идеи. Уникальные характеристики этого кухонного инструмента обеспечивают потрясающие результаты, даже не профессионалы, а простые любители кулинарии могут добиться невероятных результатов.

Черный болстер из нейлона добавляет еще больше комфорта, предоставляя идеальный баланс веса в руке.

Изначально нож Deba использовался для филетирования рыбы, мяса и птицы; однако сегодня, когда международные блюда везде, повара используют этот односторонний инструмент для других рутинных задач как замену классическому шеф-поварскому ножу. Таким образом, вы можете нарезать, шинковать и резать овощи, фрукты, зелень, морепродукты и другие продукты.

Клинок кован из тверлой стали AUS-8 Япония, в то время как рукоять изготовлена из прочного, долговечного и стильного материала - палисандра.

Samura хорошо известна своими стильными и крайне прочными ножами, которые высоко оценили эксперты, и они радовались кулинарам и кулинарным энтузиастам.

Описание

Традиционный японский нож Deba - нож с характерной формой клинка, широким задним концом и односторонней заточкой. Идеально подходит для работы с рыбой - обработка и отделение головы от туши. Японская нержавеющая сталь AUS-8, из которой сделан нож, обладает хорошей стойкостью к коррозии, отличной стабильностью режущего края, легко полируется и заточивается. Классическая рукоять ножа, изготовленная из красного дерева африканского, удобно лежит в руке и обеспечивает максимальный комфорт при работе.

Общие характеристики:

• Тип ножа: традиционный японский
• Назначение: для обработки
• Длина клинка, мм: 170
• Общая длина, мм: 312
• Вес, гр.: 310 в брутто
• Вес, гр.: 201 в нетто
• Материал клинка: нержавеющая сталь
• Марка материала клинка: AUS-8
• Твердость, HRc: 58
• Покрытие клинка: непокрыто
• Заточка клинка: Shark
• Тип режущего края: гладкий
• Форма заточки: односторонняя
• Материал рукояти: палисандр
• Цвет рукояти: коричневый
• Материал устройств: пластик

Материалы из Японии. Сборка в Китае.

Упаковано в оригинальную упаковку Samura.